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椰蓉的功效与作用

2021-06-02

椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等,能够有效地补充人体的营养成分,提高机体的抗病能力。而椰蓉是椰子的胚乳,也称椰子瓤。

脱水加工后的成品,富含碳水化合物和油脂,其它营养特征类似于水果,且有特殊的香气和口感,常用来做糕点、月饼、面包等的馅料和撒在糖葫芦、面包等的表面,达到增加口味和装饰表面的效果。

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由于椰蓉在食品中主要是配料,用作提升食物的风味和口感,实际摄入量并不大,因此实际的营养意义并不是很大。

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