莲子发苦了还能吃吗

　　通常情况下，莲子发苦了是否可以吃需要根据是否去除莲心来进行判断。如有不适，建议及时就医，在医生指导下对症治疗。具体分析如下：

　　莲子心是莲子中间的绿色胚芽，含有较多的生物碱和黄酮类成分，味道苦涩。如果莲子发苦是因为未去除莲心，且莲子本身没有变质，通常是可以食用的。食用前可以将莲子心去除，以减少苦味。莲子心虽然味道苦涩，但具有一定的药用价值，如清心安神、降血压等。

　　但若是去除莲心，且莲子存放时间过长或保存不当，可能导致莲子变质，产生苦味，这时候不建议食用。变质的莲子可能含有细菌或霉菌，食用后可能导致腹痛、腹泻等食物中毒症状。

　　在食用莲子时，需要注意适量食用、选择优质莲子和注意烹饪方法等问题。