鲜奶可以加热吗

　　一般情况下，鲜奶是可以加热的。具体分析如下：

　　从营养角度来看，鲜奶含有丰富的蛋白质、钙、维生素等营养成分。适当加热一般不会对这些主要营养成分造成严重破坏。例如，钙在加热过程中性质比较稳定，不会因为加热而流失。蛋白质在一定温度范围内也能保持其结构和营养价值，只要不进行长时间高温加热或者反复加热，其营养可以很好地被保留。

　　如果有些人不习惯直接饮用冰凉的鲜奶，加热后的鲜奶口感会更加温和，能够提升饮用的舒适感。此外，加热可以杀死鲜奶中可能存在的有害微生物，如细菌、病毒等。这对一些肠胃比较敏感的人群，如老人、小孩或者肠胃功能较弱的人，通常是可以降低因饮用未经处理的鲜奶而导致肠胃不适或者生病的风险。

　　建议将鲜奶放在热水中浸泡或者用小火慢慢加热，这样既能保证杀死部分有害微生物，又能较大程度地保留鲜奶的营养和风味。