地瓜发芽了还能吃吗

　　一般情况下，地瓜发芽了不能吃。具体分析如下：

　　地瓜发芽了通常会出现褐色或黑色斑点，是由于黑斑病菌污染所引起的。黑斑病菌会排出含有番薯酮和番薯酮醇的毒素，不仅会使地瓜变硬发苦，食用之后还会对人体的肝脏造成损害。严重时可能会出现高烧、头疼、气喘等症状。所以地瓜发芽了不建议食用，应该立即丢弃。

　　平时要注意观察地瓜发芽后的状态，仔细检查是否保持完好、无破损、无腐烂以及无异味，尽量选择新鲜的食物，避免误食变质食物引起身体不适。同时，储存地瓜时应注意保持干燥通风的环境，以防快速发生变质。