老陈皮的功效与作用是什么

　　一般情况下，老陈皮是指经过长时间存放的橘子皮。在存放过程中，橘子皮会逐渐干燥并发生一系列化学变化，形成特有的香气和药用价值。老陈皮具有提味去腥、美容养颜、理气健脾、燥湿化痰、保护心血管等功效。具体分析如下：

　　1、提味去腥

　　老陈皮中含有大量的挥发油，如柠檬烯、芳樟醇等，这些成分具有强烈的芳香气味。在烹饪过程中，这些芳香成分可以有效地掩盖食材本身的腥味，增加菜肴的香味，使食物更加美味可口。

　　2、美容养颜

　　老陈皮中含有丰富的维生素C和香精油等物质，这些成分有助于促使体内的毒素尽快排出，减少黑色素的沉积，防止肌肤干燥。用陈皮泡水饮用或用陈皮制作药膳食用，可以起到一定的美容养颜作用。

　　3、理气健脾

　　老陈皮性质温和，擅长调理气机并强化脾脏功能。在治疗因脾气虚弱而引发的食欲不振、腹胀及腹泻等症状时，老陈皮有着良好的效果。

　　4、燥湿化痰

　　由于老陈皮具有良好的燥湿功效，能有效清除体内的湿气，因此可用于治疗痰湿郁肺、痰多咳嗽等症状，是治咳嗽、咳痰、胸闷的常用药。

　　5、保护心血管

　　老陈皮中的果胶成分对心血管健康有一定的益处，能够降低心血管疾病的风险，保护心血管系统，维护心脏的正常运作，为人体健康提供有力保障。

　　老陈皮应存放在干燥、通风、避光的地方，避免受潮、发霉和变质。同时，应定期检查老陈皮的保存状态，及时更换或处理变质的产品。