东西发霉后还能吃吗

　　一般情况下，东西发霉后不建议吃。具体分析如下：

　　食物如果出现有霉变迹象，如出现霉斑、异味或质地变化，应立即停止食用并丢弃。霉菌可能产生毒素，如黄曲霉素，这些毒素即使在烹饪加热后也可能无法完全破坏，摄入后会对人体健康造成严重威胁，包括肝脏损害、过敏反应等。

　　此外，食物发霉后，其营养成分会被霉菌大量消耗，同时霉菌的代谢产物也会改变食物的成分和结构，导致食物的营养价值大幅降低。食用这样的食物无法为身体提供正常的营养支持，反而可能因摄入有害成分而影响身体健康。因此，从安全和健康的角度出发，如果食物出现发霉现象，应避免食用。

　　建议在日常生活中注意食物的储存和保鲜。将食物存放在干燥、通风、避光的环境中，并定期检查食物的状态。一旦发现食物有发霉的迹象，应立即处理掉，以保障食品安全与健康。