桅子黄是色素吗

　　一般情况下，栀子黄是一种色素，且属于天然色素。具体分析如下：

　　栀子黄是从茜草科植物栀子的果实中提取制得的，主要成分是藏红花素和藏红花酸，属于天然色素。栀子黄通常为橙黄色粉末或液体，具有良好的水溶性，可广泛应用于食品、饮料、药品、化妆品等行业，用于给产品赋予黄色至橙黄色的色泽。

　　栀子黄不仅是一种安全的食品添加剂，还具有一定的营养价值和保健功能。例如，其可在人体内可以转化为维生素A，具有抗氧化、耐热、耐光等特性。此外，栀子黄还含有栀子苷等成分，具有利胆、清热等药用价值。

　　栀子黄作为一种天然色素，在食品、药品、化妆品等多个领域得到应用，但用在药物中的栀子黄应在医生的指导下合理使用，以免带来不良影响。