海鲜和樱桃能一起吃吗
2025-05-15来源:彩牛养生
导读一般情况下,海鲜和樱桃能一起吃,但要控制食用量。海鲜富含优质蛋白、锌、硒及不饱和脂肪酸,有助于维持肌肉功能、抗氧化及心血管健康;樱桃则提供维生素C、钾、花青素及膳食纤维,具有抗炎、改善微循环及促进肠道蠕动的作用。...
一般情况下,海鲜和樱桃能一起吃,但要控制食用量。分析如下:
海鲜富含优质蛋白、锌、硒及不饱和脂肪酸,有助于维持肌肉功能、抗氧化及心血管健康;樱桃则提供维生素C、钾、花青素及膳食纤维,具有抗炎、改善微循环及促进肠道蠕动的作用。二者在营养上形成互补,樱桃中的维生素C可促进海鲜中非血红素铁的吸收,提升生物利用率,同时海鲜的优质蛋白为樱桃中的抗氧化物质提供载体,增强其活性。
但海鲜属高嘌呤、高蛋白食物,过量摄入会加重肾脏代谢负担,诱发痛风或肾功能损伤;樱桃含一定量果糖及有机酸,过量食用可能刺激胃酸分泌,引发胃胀、反酸,尤其对胃炎或胃食管反流患者风险更高。二者同食时,樱桃中的维生素C虽能促进铁吸收,但过量摄入可能导致铁过载,而海鲜的蛋白质与樱桃的果酸结合后,可能降低部分消化酶活性,影响营养分解效率。
海鲜和樱桃在营养上具有一定的互补性,但能否一起食用还需考虑个体反应和适量原则。
参考资料:
[1]林洪,米娜莎.学问海鲜[M].化学工业出版社:202403.179.
[2]郭艳,周小魏,吕佳欣,等.不同大樱桃品种营养成分分析及体外抗氧化作用研究[J].中国果树,2021,(09):55-58.
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