莴笋和猪肝能一起吃吗

　　通常情况下，莴笋和猪肝可以一起吃。具体情况如下：

　　莴笋富含膳食纤维、维生素C和钾元素，而猪肝富含铁质、蛋白质以及维生素A，两者搭配食用，营养互补，能够促进消化吸收，增强免疫力，对身体健康有益。尤其对缺铁性贫血患者而言，猪肝与富含维生素C的莴笋一同食用，有助于提高铁的吸收率。

　　虽然莴笋和猪肝都是营养丰富的食物，但过量食用也会带来一定的负担。因此，在食用时需要控制摄入量，避免暴饮暴食导致的不适症状。同时，部分人可能对莴笋或者猪肝过敏，过敏者食用后可能出现皮肤红肿、瘙痒、呼吸困难等过敏反应，此时不建议食用莴笋和猪肝。

　　建议在日常饮食中，根据个人健康状况合理选择食材组合，以确保饮食安全和营养均衡。

参考资料：

[1]莴笋的营养价值[J].上海农业科技,2016,(05):121.