小龙虾中毒有哪些症状

　　小龙虾中毒可能有胃肠道症状、皮肤过敏反应、神经系统异常、发热与全身不适、心血管症状等症状。

　　1.胃肠道症状：食用后数小时内可能出现腹痛、腹泻，粪便呈稀水样或伴有黏液，同时伴有恶心、呕吐，呕吐物多为胃内容物。腹痛多为阵发性绞痛，集中于中上腹或脐周，严重者可因频繁呕吐、腹泻导致脱水。

　　2.皮肤过敏反应：部分人会出现皮肤瘙痒、红斑、荨麻疹，皮疹可泛发全身或局限于四肢、躯干。严重时可出现嘴唇肿胀、喉头水肿，导致呼吸困难，甚至引发过敏性休克，需立即就医。

　　3.神经系统异常：若小龙虾受重金属或毒素污染，可能出现头晕、头痛、乏力、四肢麻木，甚至肌肉震颤、视力模糊。少数严重者会出现意识障碍、抽搐，提示神经系统受损害，需紧急处理。

　　4.发热与全身不适：因细菌感染引起的中毒，常伴有发热（体温可达38℃以上）、畏寒、寒战，同时出现全身肌肉酸痛、乏力，类似流感症状，可持续1-3天。

　　5.心血管症状：严重中毒时可能出现心悸、胸闷、心率加快，部分人会感到心前区不适或血压波动。若毒素影响心血管系统，可能引发心律失常，甚至出现休克前期表现，如面色苍白、四肢湿冷。

　　如果食用小龙虾后出现上述不适症状，应立即停止食用，并尽快就医。为预防小龙虾中毒，应确保小龙虾新鲜并彻底煮熟，避免食用来源不明或有异味的小龙虾，同时注意个人卫生和食品安全。

参考资料：

[1]刘思怡,徐依峰.细菌性食物中毒病原菌检测结果[J].中国校医,2025,39(02):108-109+113.

[2]朱美乔.美味小龙虾，怎么吃才健康？[N].中国食品报,2025-05-07(006).