梭子蟹死了还能吃吗

　　一般情况下，梭子蟹死后是否还能吃，需根据梭子蟹死亡的具体时间和保存条件进行判断。具体分析如下：

　　若梭子蟹死亡时间较短，且全程处于低温保存环境，未出现异味、肢体变软、蟹膏流出等变质迹象，可彻底加热后食用。烹饪时需确保中心温度达到75℃以上，杀灭可能滋生的细菌。

　　若梭子蟹死亡时间超过4小时，或死亡后在常温下放置，即使外观无明显异常，也不建议食用。这类梭子蟹体内易滋生副溶血性弧菌等致病菌，且可能产生组胺，加热难以完全消除，食用后可能引发肠胃不适。

　　购买时优先选择鲜活梭子蟹，避免直接购买已死亡个体；若需暂存，需立即放入冰箱冷藏，且存放时间不超过6小时；食用前仔细检查，若发现蟹壳发暗、肉质松散、有腥臭味，需直接丢弃，不可食用。

参考资料：

[1] 宋广磊,袁晓晴,叶婧. 致死条件对三疣梭子蟹肉质的影响[J]. 食品研究与开发,2009,30(7):144-149.