银耳雪梨红枣汤的功效与作用有哪些

　　一般情况下，银耳雪梨红枣汤的功效与作用主要有润肺润燥、补充水分、补气养血、补充营养、促进消化等。具体分析如下：

　　1、润肺润燥

　　雪梨性凉能滋养肺阴，银耳富含植物胶质可滋润呼吸道，二者搭配能缓解肺燥引起的干咳少痰、咽喉干痒等不适。干燥季节食用，可帮助滋润肺部，减轻呼吸道干燥感，让呼吸更顺畅。

　　2、补充水分

　　雪梨和银耳含水量高，炖煮后汤汁丰富，红枣也会释放水分。食用时既能摄入果肉中的水分，又能饮用汤汁，可快速为身体补充水分，缓解口干舌燥、皮肤干燥等情况，维持身体水分平衡。

　　3、补气养血

　　红枣性温，含有铁元素和维生素，能辅助改善气血不足状况；银耳含有的营养成分可辅助增强身体机能。二者与雪梨搭配，能在滋润身体的同时，帮助补充气血，改善面色苍白、精神不振等情况，适合需要温和补养的人群。

　　4、补充营养

　　银耳含植物胶质、膳食纤维，雪梨含维生素C、钾元素，红枣含维生素、矿物质。多种食材搭配，能为身体提供多种营养成分，这些成分是维持身体正常生理功能的必需物质，适量食用可满足身体部分营养需求，助力增强体质。

　　5、促进消化

　　银耳和雪梨中的膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助肠道消化食物。食用后，膳食纤维可推动肠道内食物残渣排出，对轻微消化不良、排便不畅等情况有一定改善作用，且汤品口感清甜，易被人体接受。

　　食用银耳雪梨红枣汤时，需注意红枣去核后食用，避免影响口感；银耳需提前泡发并去除根部，煮至软烂更易吸收；红枣含糖量较高，需控制用量，避免摄入过多糖分；体质虚寒者不宜过量食用，以免加重体内寒气。

参考资料：

[1]王云. 银耳雪梨盅[J]. 健康,2007, (4):24.