核桃的功效与作用是什么

　　一般情况下，核桃的功效与作用主要有补充不饱和脂肪酸、提供蛋白质、补充维生素E、补充矿物质、辅助改善记忆力等。具体分析如下：

　　1、补充不饱和脂肪酸

　　核桃含有丰富的Omega-3不饱和脂肪酸，这类脂肪酸是人体必需脂肪酸，无法自行合成。适量食用核桃，能为身体补充该类脂肪酸，该成分对维持心血管正常功能有一定积极意义，助力身体各项生理活动正常开展。

　　2、提供蛋白质

　　核桃含有优质植物蛋白，蛋白质是构成身体细胞、组织的重要成分，参与身体多种代谢过程。日常食用核桃，可获取蛋白质，满足身体对该营养素的部分需求，帮助维持肌肉、皮肤等组织的正常状态，为身体机能运转提供支持。

　　3、补充维生素E

　　核桃富含维生素E，维生素E是一种脂溶性维生素，具有抗氧化特性，能帮助保护身体细胞免受氧化损伤。适量食用核桃，可为身体补充维生素E，满足日常对该维生素的需求。

　　4、补充矿物质

　　核桃中含有钾、镁、磷等多种矿物质，钾元素参与电解质平衡调节，镁元素助力能量代谢，磷元素是骨骼和牙齿的重要组成部分。食用核桃可让身体摄取这些矿物质，丰富营养素摄入种类，为身体正常生理功能提供保障。

　　5、辅助改善记忆力

　　在传统认知和部分研究中，核桃含有的不饱和脂肪酸、磷脂等成分，对大脑神经细胞发育和功能维持有一定辅助作用。适量食用核桃，可为大脑提供相关营养支持，对改善记忆力、维持大脑正常功能有一定辅助效果，尤其适合需要保持脑力的人群。

　　食用核桃时，需注意核桃热量较高，过量食用易导致热量摄入超标，建议每天食用量控制在2-3个；消化功能较弱者不宜一次食用过多，以免加重肠胃负担，引发腹胀、消化不良等不适。

参考资料：

[1]李纵横. 核桃的功效作用及营养价值探究[J]. 餐饮世界,2023(2):88-90.