胆囊结石患者可以吃肉吗

　　一般情况下，胆囊结石患者可以吃肉，注意适量即可。具体分析如下：

　　胆囊结石患者适量吃肉，是因为肉类能提供身体必需的优质蛋白质、铁、锌等营养素。蛋白质是修复身体组织、维持免疫功能的基础，缺乏会导致体力下降、抵抗力减弱，不利于术后恢复或病情稳定。铁元素可预防贫血，避免因疾病本身或饮食限制引发头晕、乏力等问题，完全不吃肉易造成营养失衡。

　　吃肉时需注意选择瘦肉，如去皮鸡胸肉、鱼肉、瘦牛肉，避免肥肉、动物内脏等高脂肪部位。烹饪方式以蒸、煮、炖为主，避免油炸、红烧。控制食用量，每次约手掌心大小，每周3-4次即可。进食时细嚼慢咽，减轻胆囊收缩负担，若食用后出现腹痛、腹胀，需减少用量或暂停食用，及时咨询医生调整饮食方案。

参考资料：

[1]胆囊结石患者饮食"七要五忌"[J]. 江苏卫生保健（今日保健）,2015,0(6):31.