胆囊结石患者能吃山药吗

　　一般情况下，胆囊结石患者能吃山药，但要适量吃。具体分析如下：

　　胆囊结石患者可适量吃山药，因山药质地软糯，烹饪后容易被胃肠道消化吸收，消化过程中无需胆囊大量分泌胆汁，不会过度刺激胆囊收缩，能减少胆囊收缩引发的疼痛或不适。同时，山药含有丰富的碳水化合物，能为身体提供稳定能量，弥补患者因食欲不佳可能出现的能量缺口，维持正常代谢。此外，山药还含维生素C、钾元素及黏液蛋白等营养成分，黏液蛋白有助于保护胃肠道黏膜，维生素和矿物质能补充身体所需营养，且整体成分温和，不会对胆囊造成额外负担，适合病情稳定时食用。

　　食用山药需注意选择蒸、煮等清淡烹饪方式，避免油炸。控制食用量，过量可能导致腹胀。若处于急性发作期，需先咨询医生，食用后出现不适及时停止。

参考资料：

[1] 侯亮民. 胆囊结石、胆囊炎患者饮食注意事项[J]. 食品界,2020(8):98-99.