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玉米和小米哪个含糖量高

2025-11-07来源:彩牛养生   

导读一般情况下,小米的含糖量略高于玉米,两者均为优质杂粮,含糖量差异不大,具体需结合品种和食用场景选择。日常生活中,杂粮搭配精制主食食用更利于健康。无论是玉米还是小米,均可通过煮粥、蒸制等方式烹饪,保留更多营养。...

  一般情况下,小米的含糖量略高于玉米,两者均为优质杂粮,含糖量差异不大,具体需结合品种和食用场景选择。具体分析如下:

  从营养成分来看,每100克小米的含糖量约为73克左右,每100克玉米的含糖量约为70克左右,小米含糖量稍高。两者的糖分多为淀粉,属于复合碳水化合物,消化吸收较慢,适量食用不易导致血糖急剧波动。玉米富含膳食纤维和β-胡萝卜素,小米则含有更多B族维生素和矿物质,营养各有侧重。

  虽然小米含糖量略高,但两者都是适合日常食用的杂粮,可替代部分精制主食。对需要控制血糖的人群,建议选择口感偏粗的玉米或小米品种,且食用时需控制总量,搭配蔬菜、蛋白质食物,延缓糖分吸收。健康人群日常交替食用,能丰富饮食结构,补充多种营养。

  日常生活中,杂粮搭配精制主食食用更利于健康。无论是玉米还是小米,均可通过煮粥、蒸制等方式烹饪,保留更多营养。

参考资料:

[1]王宁.换着花样吃玉米[N].健康时报,2025-10-17(002).

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