菠萝蜜烂了一部分其他的可以吃吗

　　菠萝蜜烂了一部分能否食用，需看腐烂范围和变质程度。仅表面轻微腐烂且无异味时可食用，腐烂面积大或伴随异味、霉变则不可食用。具体分析如下：

　　若菠萝蜜仅表皮局部轻微腐烂，无发酸、发臭等异味，内部果肉颜色正常、质地饱满，大概率是运输或存放时轻微挤压导致，去除腐烂部分后可食用，食用前需彻底清洗刀具和接触部位。

　　若菠萝蜜腐烂面积较大，或内部果肉出现变色、发黏、发酸发臭，甚至滋生霉菌，说明已滋生大量细菌和有害物质，即使切除腐烂部分，剩余果肉也可能被污染，食用后易引发肠胃不适，这类情况坚决不能食用。

　　日常存放菠萝蜜需保持干燥通风，避免挤压碰撞，切开后尽快食用，或用保鲜膜密封冷藏。发现腐烂迹象时，需仔细检查内部果肉状态，切勿因节省而食用疑似变质的部分。

参考资料：

[1]林志藩,颜惠芬,秦海妙,等.鲜切菠萝蜜冷藏条件下总黄酮的变化研究[J].食品安全导刊,2023,(22):46-48+52.