鱼肚子里哪些东西不能吃

　　鱼肚子里不能吃的东西有鱼胆、鱼内脏内壁黑膜、鱼肠内污物、鱼鳃、鱼卵等，这些物质可能含毒素、污染物或不易消化，食用后易引发身体不适。若误食后出现腹痛、呕吐、头晕等症状，建议及时就医。

　　1、鱼胆：多数鱼类鱼胆含胆盐、氰化物等毒素，即使少量误食也可能损伤肝肾，导致恶心呕吐、黄疸，严重时危及生命，无论何种鱼类，鱼胆都绝对不能吃。

　　2、鱼内脏内壁黑膜：这层黑膜是鱼的腹膜脏层，可能吸附重金属、污染物和细菌，食用后易刺激肠胃，引发腹胀、腹泻，处理鱼时需彻底刮除。

　　3、鱼肠内污物：鱼肠内残留未消化的食物残渣和细菌，若未彻底清洗干净，食用后可能导致肠道感染，出现腹痛、腹泻，且污物中可能含寄生虫卵。

　　4、鱼鳃：鱼鳃是呼吸器官，长期过滤水中杂质、细菌和污染物，表面易附着有害物质，且口感粗糙、不易消化，食用后可能影响健康，需完全去除。

　　5、鱼卵：河豚、鲶鱼等少数鱼类的鱼卵含毒素，误食会引发中毒；即使是可食用鱼卵，若来源不明或变质，也可能含细菌，需确认安全后再食用。

　　处理鱼时需先剪开鱼腹，依次去除鱼鳃、鱼胆、鱼肠，彻底刮净内壁黑膜；清洗鱼腹时用流水冲洗干净，确保无污物残留；烹饪前检查鱼内脏，确认无变质或可疑部位。

参考资料：

[1]刘婷珍.秋季养生多吃鱼[J].农家致富,2024,(22):58.