过年吃鸡爪好不好

　　过年适量吃鸡爪好，它能补充优质蛋白和胶原蛋白，丰富餐桌品类增添节日氛围，但过量食用或吃高油高盐做法的鸡爪，易加重肠胃负担。

　　鸡爪含有的优质动物蛋白，氨基酸易被人体吸收，能帮助维持肌肉功能，其胶原蛋白也为身体提供蛋白质来源，适合过年期间补充能量；且烹饪方式多样，可满足不同口味，让餐桌更丰富。

　　但鸡爪脂肪含量不低，尤其油炸、重卤的鸡爪，油脂和盐分超标，过量吃会增加肠胃消化压力，还可能导致钠摄入过多，对血压控制不利，老人、小孩及肠胃弱人群需格外控制量。

　　选购鸡爪要选新鲜无异味的，烹饪时多采用炖、卤等清淡方式，少放调料；食用时搭配蔬菜解腻，一次吃2-3只即可，避免空腹大量食用。

参考资料：

[1]曾庆培,李京,杨焕彬,等.嫩骨鸡爪的制作[J].肉类工业,2017,(08):21-22.