藕的作用与功效

藕，属莲科植物。其微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕的药用价值也相当高的，可以促进肠道蠕动，帮助消化，还可以清除肠道内的毒素和垃圾。那么，藕的作用与功效有哪些呢？接下来就为大家解答这个问题。

藕的作用与功效

1、清热凉血

藕性寒，有清热凉血的作用，可用来治疗热性病症。其味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2、补血益气

藕中富含的铁、钾等微量元素，有利于红细胞的产生，有补血的效果。因此，缺铁性贫血患者可以经常吃莲藕，有辅助治疗的功效。

3、通便止泻、健脾开胃

藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能够与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯相结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化。

4、益血生肌

藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力的作用。

5、止血散瘀

藕中的单宁酸元素含量非常多，对收缩血管有一定的作用。对止血、散瘀、散血都有很大好处，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

以上就是关于藕的作用与功效的介绍。除此之外，藕对于产妇来说，还能促进乳汁的分泌。但要注意的是，产妇不宜过早食用藕，在烹饪藕的时候，不宜使用铁锅。希望以上内容对您有帮助。