阿胶固元糕和阿胶糕区别在哪

　　在众多滋补品中，阿胶糕和阿胶固元糕是备受女性喜爱的两款甜品。它们都以阿胶为主要原料，但在成分、性状、制作工艺以及口感方面存在一些差异。那么，阿胶固元糕和阿胶糕究竟有什么区别呢？

　　1、成分上的差异

　　阿胶糕的传统配方中主要包含阿胶、核桃仁、黑芝麻、冰糖和黄酒等。而阿胶固元糕在阿胶糕的基础上，通常会添加红枣、桂圆、枸杞等食材。这些固元糕中的额外食材目的在于增强补气和补血的功效，帮助调理身体。

　　2、性状不同

　　阿胶糕通常呈块状，阿胶、核桃仁、黑芝麻等原料在制作过程中不经过打碎，因此阿胶糕口感较为坚硬，方便携带和食用。相对地，阿胶固元糕的原料如冰糖、核桃仁、黑芝麻等会被打碎，并与阿胶混合均匀，制成的产品为膏状或半固体，具有一定的流动性，食用时通常需要勺取。

　　3、制作工艺

　　阿胶糕的制作工艺一般是在锅中熬煮混合后的材料，水分较少，因此制成的阿胶糕保质期较长，一般为半年到一年。而阿胶固元糕在制作过程中会隔水蒸煮，水分含量较高，因此保质期相对较短，一般为1到2周，需要冷藏保存。

　　4、口感和食用方式

　　阿胶糕口感较甜，更像是传统的糕点，适合作为休闲食品直接食用。阿胶固元糕则因加入了更多的药材，口感上带有一定的药香，食用时更接近于保健品，常作为调养身体的食疗产品。

　　阿胶固元糕与阿胶糕在成分、性状、制作工艺以及口感方面存在一定的差异。建议根据自身情况选择适合自己的滋补品。