问
茶叶蛋的危害
2024-04-16 1130次浏览
病情描述:
茶叶蛋的危害
医生回答(1)
答
茶叶中的鞣酸会与鸡蛋中的铁元素和钙质结合,形成不易被人体吸收的物质,导致营养成分流失。长时间煮制的茶叶蛋,由于煮制温度过高和时间过长,可能会导致鸡蛋中的氨基酸和糖类发生反应,形成有害物质如硫化氢、氨等,增加健康风险。茶叶蛋在煮制过程中,如果卫生条件不佳,容易导致细菌滋生,食用后可能引起食物中毒。
2024-04-16 11:30
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