菠萝为啥要用盐水泡

菠萝用盐水泡的原因主要有：
1.预防过敏：菠萝中含有菠萝蛋白酶，这种酶可能会刺激口腔黏膜，导致过敏反应。盐水浸泡可以破坏菠萝蛋白酶的致敏结构，有效预防过敏情况的发生。
2.改善口感：菠萝含有有机酸，直接食用可能会感觉酸涩。盐水浸泡后，部分有机酸会分解在盐水中，使菠萝口感更加甜美。
3.杀菌消毒：盐水具有杀菌作用，浸泡菠萝能够杀灭表面的细菌，减少因细菌感染引发的健康问题。
菠萝用盐水泡不仅能够有效预防过敏，还能改善口感和杀菌消毒，因此建议在食用菠萝前先用盐水浸泡一段时间。