多宝鱼的营养价值

多宝鱼，学名大菱鲆，是一种海鱼，因其口感鲜美且营养丰富而深受人们喜爱。它是一种高蛋白、低脂肪的海水鱼类，其营养价值极高。
它富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸（如欧米伽-3脂肪酸）、多种维生素（如维生素A、D、B12）及矿物质（如钙、磷、铁、锌等），这些成分对增强免疫力、促进大脑发育、保护心血管健康、补充钙质及提高肌肉力量等方面均有显著作用。此外，多宝鱼的肉质细嫩，胶原蛋白含量丰富，具有美容养颜的功效。
为了充分保留多宝鱼的营养价值，建议采用清蒸、炖汤或烤等烹饪方法，避免过度烹调导致营养流失。