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柿子和什么不能一起吃

2024-07-22 344次浏览

病情描述:

最近特别爱吃柿子,但是朋友说吃柿子是有很多禁忌的,请问柿子不能和什么一起吃呢?

医生回答(1)
沈永华副主任医师

南京鼓楼医院

柿子与以下食物不宜同时食用:
1. 酸性食物:柿子本身具有酸性,与酸奶、草莓、橙子等酸性食物一起食用,可能导致胃部不适。
2. 富含淀粉的食物:如马铃薯、南瓜、玉米等,柿子中的单宁酸会与淀粉质结合,形成难以消化的物质,可能引起胃肠道问题。
3. 高蛋白食物:高蛋白食物(如蟹、鱼、虾等海鲜)中的蛋白质容易与柿子中的鞣酸结合,形成不易消化的沉淀物,可能加重胃肠负担。
4. 富含钙、锌、铁等矿物质的食物:鞣酸可与这些矿物质结合生成难以被人体吸收的化合物,影响人体对这些矿物质的吸收。
此外,柿子也不宜空腹食用,柿子含有较多的鞣酸及果胶,在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块,如果这些硬块不能通过幽门到达小肠,就会滞留在胃中形成“胃柿石”。

2024-07-22 20:27

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