大头菜不能和什么一起吃

不能和大头菜一起吃的食物：

1.富含维生素C的食物：大头菜中含有较多的硫氰酸盐，而维生素C具有氧化性。两者相遇容易发生反应，产生硫氰酸，这可能对人体健康产生不利影响。因此，大头菜不宜与柑橘类水果、草莓等富含维生素C的食物大量同食。

2.高钾食物：大头菜本身富含钾元素，若与香蕉、西瓜、荔枝等高钾食物以及蛤蜊、虾皮等高钾海鲜同时食用，可能导致钾元素摄入过多，对肾脏造成负担，尤其是对肾功能不佳的人群更应注意。

3.高铜食物：大头菜中的硫氰酸盐与铜相遇容易形成铁铜酸盐，这可能对肠道产生刺激，引发胃肠不适。因此，不宜将大头菜与葡萄、荔枝、核桃等富含铜元素的食物大量同食。

4.药物相互作用：正在服药的患者，大头菜中的成分可能与药物产生相互作用，影响药效。例如，甲状腺功能异常者应谨慎食用大头菜，因其可能影响甲状腺激素的合成。