常用工具

6寸迷你披萨饼底

简介:

6寸迷你披萨饼底 所需材料
  • 高筋面粉:40克
  • 低筋面粉:16克
  • 水或牛奶:30克
  • 橄榄油:4克
  • 白砂糖:3克
  • 酵母:1克
  • 盐:1克
步骤详解
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所有食材称重
2
准备一个工作盆
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然后把除了水和酵母所有食材丢进工作盆(我做的是两个披萨底的量,看起来会比较多一点)
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然后把酵母融到水里,这样发酵的面团发酵的效果很好(稍稍搅拌一下)
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把水慢慢地分一次次的倒进工作盆,揉成一个面团,(家里有面包机的可以使用和面功能,但是绝对没手揉的好吃,这个面团不用揉出膜,很省事,推荐手揉)……这是两个的量,做一个的哈友,应该比我小一倍吧!
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擀成一个面饼
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(我是在烤箱里发酵,我的烤箱有这个功能)在烤盘上缠几层保鲜膜(能完全包住烤盘即可),然后在上面撒点面粉,发酵完毕后好一点面都不沾在烤盘上
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把面饼铺在烤盘上
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进入烤箱发酵一个小时
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把发好的面团按压排气,拿一个6寸的披萨烤盘作为参照,即把它擀成一个六寸的面饼,用叉子在中间倒数个小孔即可。
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好了,披萨面饼做好了,不信,你烤个披萨尝尝吧!
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如果不立即享用,可以用保鲜膜把面饼包住,(记得要给保鲜膜上刷一层油,好脱模),放入冷冻室,需要时直接享用即可
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