砂锅煲皮蛋瘦肉粥
简介：
皮蛋买回来放冰箱冷藏一下，切块不烂，粥煮开加点油能防溢锅，最好调好味下葱花时加点包尾油，味道会更香。
砂锅煲皮蛋瘦肉粥 所需材料
- 大米：80g
- 瘦肉：100g
- 皮蛋：2个
- 干瑶柱：30g
- 姜片：2片
- 陈皮：1小块
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 油：适量
- 生抽：少许
- 蚝油：少许
- 生粉：少许
- 胡椒粉：少许
- 料酒：少许
步骤详解
1
干瑶柱洗干净，姜片陈皮备用。
2
大米洗干净，放砂锅加水1300亳升，把干瑶柱姜片一起放入，大火煮开转小时加盖慢熬20分钟，（滴入几滴油能防溢锅）
3
期间准备好材料，瘦肉切薄片，葱花切好！
4
瘦肉用盐、油、生抽、料酒、蚝油和生粉调味腌10分钟，皮蛋去壳切块。
5
粥熬至米烂汤浓，加入皮蛋和瘦肉，慢火浸熟。
6
放盐和胡椒粉调味，酒入葱花，加少许油，关火即成！
7
用碗盛出。
8
满满的料足，香甜好吃！
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