河南卤面
简介：
炒菜的时候要加热水！拌好的面条一定要再次回锅蒸一次！这样才会又软又香！回锅蒸的时候记得中间要留一个孔哦！热水上的快些！
河南卤面 所需材料
- 二道面条：800克“四人份”
- 辣椒：1个
- 蒜苔：500克
- 黄豆芽：400克
- 瘦肉：300克
- 盐：适量
- 老抽：一大勺
- 油：适量的多一些
- 花椒：适量
- 干辣椒：三个
步骤详解
1
笼屉铺一个干净的布！把买来的面条放在上面！盖上锅盖隔水蒸十五分钟！
2
把瘦肉切块洒些盐腌十分钟
3
锅里放油！把肉炒到七分熟出锅！
4
炒肉的时间把菜切碎！备用
5
把锅洗净再次放油！当花椒和干辣椒！这次放的油要比平时炒菜用的两倍多！
6
先把辣椒和蒜苔炒了
7
两分钟后放黄豆芽
8
最后把之前炒好的肉倒进去！加盐和老抽！
9
倒入一大碗热水！煮十分钟！把菜煮熟！
10
把炒好的菜另外盛出来！蒸还的面条放在下面！边倒菜边搅拌！
11
最后把拌好的面条从新放到蒸锅里！蒸五分钟！中间留一个孔！
12
五分钟后！又软又香的卤面就做好了
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