双椒鸡块
简介：
双椒鸡块 所需材料
- 土鸡：500g
- 青椒：1pc
- 红椒：1pc
- 姜：1段
- 蒜：2瓣
- 油：适量
- 盐：适量
- 老抽：适量
- 糖：适量
- 八角：2pcs
- 花椒：适量
步骤详解
1
土鸡500g，剁成小块。
2
鸡块冷水下锅煮沸，加料酒，焯出血水。
3
葱和蒜切成丝，青椒红椒切成块。
4
热油，六七成热时，放姜丝蒜丝入锅爆香，加鸡块翻炒。
5
加适量盐，糖，老抽，鸡精调味，放入花椒粒，八角，再倒入适量清水没过鸡块，盖上锅盖，焖约十分钟。
6
快收汁时放入青红椒块，炒至断生，即可出锅。
7
盛盘。
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