土豆红烧排骨
简介：
不喜欢吃辣的可以少放点干辣椒
切好的土豆要用清水泡，去除多余的淀粉
郫县豆瓣酱本身就有咸味，加盐的时候要适量
加白糖是为了提鲜，要少放
土豆红烧排骨 所需材料
- 排骨：800克
- 土豆：3个
- 食用油：适量
- 料酒：适量
- 生姜：1块
- 八角：1个
- 草果：1个
- 花椒：适量
- 葱：2根
- 郫县豆瓣酱：2勺
- 干辣椒：6个
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 味精：适量
- 白糖：少许
步骤详解
1
把排骨，土豆，葱，生姜，干辣椒，花椒，草果，八角洗干净备好
2
把土豆切好泡在水里
3
把葱白切段，其余的切葱花，生姜切片，干辣椒切段
4
锅烧热倒入食用油烧至七成热
5
把葱段，花椒，姜片，干辣椒段，草果，八角倒入爆香
6
接着放入排骨一起炒，然后倒入料酒炒至排骨里的水出来
7
之后加入2勺郫县豆瓣酱炒
8
炒至郫县豆瓣酱出红油倒入备好的土豆一起炒
9
然后倒入清水 ，加入适量的盐，鸡精，味精和少许白糖一起炖20分钟
10
待收汁后，土豆好了就可以关火了
11
接着加入切好的葱花
12
盛出来装盘
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