肉粒豌豆
简介：
1.瘦肉选用前腿肉比较好，肉质细嫩.
2.豌豆要先用油爆炒一下，不要直接用水煮.
3.辣椒根据个人喜好选择不同的品种.
肉粒豌豆 所需材料
- 豌豆粒：300g
- 纯瘦肉：200g
- 红辣椒：一个
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 花生油：适量
- 盐：适量
- 红薯淀粉：适量
步骤详解
1
将豌豆洗净沥干
2
将瘦肉洗净切丁备用
3
将红辣椒洗净切丁备用，选用了不辣的红辣椒
4
将切好的肉丁中加入适量的油，料酒，生抽和红薯淀粉，搅拌均匀
5
将锅洗净，烧热后放入足量的油，将红辣椒倒入油中翻炒
6
待油温烧热后，将之前准备好的肉丁倒入锅中爆炒，断生即可装出，多余的油留在锅中
7
将豌豆粒倒入锅中翻炒片刻，再适当加点水，将豆子炒熟
8
待豆子炒熟，将之前炒好的肉丁倒入锅中，加入适量的盐，再加5ml左右的水，翻炒均匀，入味即可！
9
装盘
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