卷心菜虾仁白米粥
简介：
米下锅时滴几滴山茶油可以防止煮粥时，粥往锅外冒出来，山茶油也可以去虾仁的腥味。煮虾仁时放入料酒也是为了去虾仁的腥味。煮粥的过程中要来回搅动锅最少四次，免得糯米糊锅底。
卷心菜虾仁白米粥 所需材料
- 大米：50克
- 糯米：50克
- 虾仁：100克
- 卷心菜：100克
- 香菇：两朵
- 葱：少许
- 姜：少许
- 山茶油：少许
- 香油：少许
- 料酒：少许
- 白胡椒：少许
- 盐：少许
- 鸡精：少许
步骤详解
1
将糯米和白米用清水洗干净备用
2
将虾仁去掉虾线洗干净备用。
3
将香菇在开水锅里炤一下后，捞出来切成末备用。
4
将卷心菜洗干净备用。
5
将卷心菜切碎。
6
葱姜切成末。
7
将虾仁过一下热水，水里滴几滴料酒。
8
过水的虾仁变色后捞出来。
9
往锅中添水，开大火将水烧开，水开后放入大米,糯米,香菇,姜,葱,再滴几滴山茶油，锅开后转小火盖上锅盖煮四十分钟。
10
四十分钟后放入卷心菜和虾仁，卷心菜变软即可。
11
出锅前放入白胡椒粉,盐,鸡精，再滴上几滴香油调味出锅。
12
卷心菜虾仁粥盛出来美美的。
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