麻香油泼芦笋
简介：
芦笋焯熟后过凉水，做出来更青绿。鸡精可根据个人口味添加。
麻香油泼芦笋 所需材料
- 芦笋：300克
- 小米椒：1个
- 麻油：适量
- 盐：少许
- 白糖：少许
- 生抽：1汤勺
- 香醋：半汤勺
- 鸡精：少许
- 蒜：2瓣
步骤详解
1
芦笋切掉老的一部分。
2
芦笋、小米椒、蒜洗净。
3
芦笋、小米椒切菱形、蒜切粒。
4
锅里水烧开，加几滴油，少许盐，倒入芦笋焯熟。
5
捞出过凉水后控干、码盘。
6
铺上蒜粒、小米椒。
7
取一净碗加入生抽、香醋、白糖、鸡精、少许盐、1勺凉开水调匀，做成调料汁。
8
锅里烧热，倒适量麻油烧热。
9
泼在蒜粒、小米椒上面，再淋上调料汁，拌匀即食。
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