常用工具免费问医生

当前位置： 彩牛健康 > 家常菜 > 荷叶鸡

荷叶鸡

简介：

荷叶鸡所需材料

干荷叶：1张
童子鸡：1只
红枣：适量
香菇：适量
火腿粒：适量
糯米：适量
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量

步骤详解

1

将干荷叶浸泡在热水中两个小时，备用。

2

红枣，香菇，火腿粒，糯米，分别泡水半个小时。

3

童子鸡洗净后切块。

4

加少许盐，料酒，生抽。

5

稍稍按摩后，冷藏腌制2个小时。

6

泡好的香菇切成丁。

7

香菇与红枣，瑶柱，火腿粒一起拌入泡好的糯米中。加一些盐，生抽，再加一点猪油。

8

拌匀。

9

把拌好的馅料倒入锅中，加水稍稍浸没。煮至半熟。

10

在蒸笼里铺上荷叶，铺一层鸡块，放一些糯米馅料，然后依次放一些鸡块和馅料。

11

最后用荷叶包裹住，等蒸锅里的水烧开后，放入蒸笼。

12

待热气从蒸笼里冒出来，调中小火蒸三四分钟即可。

13

成品图。

热门推荐