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胆固醇越低越好吗

2021-09-04

人体需要一定量的胆固醇,来维持正常功能:构成神经组织,是胆汁酸、维生素D3、类固醇激素的前体物,胆固醇在肝脏被氧化为胆汁酸,经胆道分泌到小肠,是促进脂肪消化吸收的重要物质。

胆固醇主要由肝脏产生,饮食中的胆固醇只占一小部分,高热量、高脂肪、高饱和脂肪酸饮食,可导致血胆固醇升高,所以饮食不能过饱、要低脂,限制动物脂肪、内脏等含饱和脂肪、胆固醇较高的食物,正常人可每日1个鸡蛋,不丢弃蛋黄,每周不超过7个鸡蛋。

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