竹笋的功效和作用

竹笋中含有丰富的植物蛋白、脂肪、糖类，还含有大量的胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、维生素c、钙、磷、铁、镁和16种氨基酸，其中赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸是人体的必需氨基酸，是一种低脂肪、低糖、多纤维素的保健食物。那么竹笋的功效和作用有哪些呢？接下来就给大家介绍一下。

竹笋的功效和作用

1、润肠通便

竹笋有润肠通便的功效和作用，因为竹笋含有非常丰富的膳食纤维，膳食纤维通过吸水膨胀促进粪便的形成，以及机械性刺激肠道蠕动促进排便，可以起到润肠通便，减少便秘和预防大肠癌的作用。另外，竹笋中含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋特有的清香，具有开胃，促进消化的作用。

2、降三高

竹笋中含有丰富的营养物质，并且是一种低脂肪、低糖、多纤维素的食物，有助于治疗高血压、高血脂、高血糖症，因为竹笋富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，其中的钾非常丰富，能够调节血压。

3、增强免疫力

竹笋有增强免疫力的功效和作用，竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。另外，竹笋含有叫做酪氨酸的蛋白质结晶，酪氨酸被输送到脑部，可以激发抗压意欲和脑的潜能。

以上即是对竹笋的功效和作用的介绍，竹笋的功效和作用有润肠通便、降三高、增强免疫力等。希望以上内容对您有帮助。