芋头泡水后产生大量粘液能吃吗

　　一般情况下，芋头泡水后产生大量粘液能吃，但若除了出现粘液外还出现了异味等情况，则不建议食用。具体分析如下：

　　1、能吃

　　芋头是一种常见的根茎类食物，含有丰富的淀粉、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。芋头中含有一种多糖蛋白质的粘液，在浸泡过程中可能会溶出，从而导致水变粘稠。这是一种正常现象，并不会对芋头的营养价值或口感产生太大影响，因此可以继续食用。但是需要注意的是，如果芋头的口感变得过于软糯或者没有煮熟透，可能会影响芋头的食用品质和消化吸收效果。

　　2、不能吃

　　如果芋头在泡水过程中出现了变质、变色等情况，或者芋头表面的粘液有异味、异色等异常情况，可能是由于芋头本身存在质量问题或者储存时间过长等原因所致。这样的芋头可能会对身体健康造成影响，则不建议食用，以免引起身体不适。

　　建议患者在食用泡水芋头出现不适及时就医，在医生的指导下规范治疗，有助于身体恢复。