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问银杏果怎么处理才能吃

答银杏果，又称白果，是银杏树的种子。银杏果含有多种营养成分，但在食用前需要正确处理，因为它们也含有一些有毒化合物，如银杏酸和氢氰酸。食用银杏果的正确处理方法包括：去壳：去除银杏果的外壳。去膜：去除银杏果内部的薄膜，这层膜含有较多的银杏酸。煮熟：彻底煮熟银杏果可以破坏大部分有毒物质。浸泡：在食用前，可以将煮熟的银杏果浸泡在水里，以进一步减少毒素。适量食用：避免大量食用银杏果，以降低中毒风险。儿童和宠物：儿童和宠物对银杏果的毒性更敏感，应避免接触和食用。

问银杏果能吃吗

答

一般情况下，银杏果是可以食用的，但需要注意可能得毒性和正确的食用方法。银杏果含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素C、维生素B6、叶酸、钾等营养成分，有助于中和体内的自由基，保护细胞免受损伤。但银杏果也含有一些毒素，如银杏酸和氰化物，如果摄入过量可能导致中毒。

银杏果中的毒素主要集中在种胚和绿色的胚芽中。在食用前，应将银杏果的外壳、种皮以及胚芽去除，以降低毒性。同时，新鲜采摘的银杏果需要使用清水浸泡一小时左右，以进一步去除毒性。银杏果中的毒素在高温下会被破坏。建议将银杏果经过蒸煮、烤熟、油炸或炒食等高温处理方式后再食用，以确保安全。

但注意，虽然银杏果在一定程度上对健康有益，但其药效和毒性并存，不可盲目大量食用，更不能作为治疗疾病的药物使用。如果有相关健康问题，应该咨询专业医生，获取科学合理的治疗建议。在食用银杏果或其他任何食物时，都应遵循适量原则，注意食品安全，避免不必要的健康风险。