豆角和洋葱能一起吃吗
导读豆角和洋葱能一起吃，但注意适量食用。豆角富含膳食纤维、维生素C、钾、铁等，属于低热量高纤维蔬菜；洋葱则含有前列腺素A、硫化物、维生素B6、叶酸等，具有独特的辛辣味和抗氧化活性。两者同食时，洋葱的香气能提升豆角的口感，膳食纤维和营养素协同作用...
一般情况下，豆角和洋葱能一起吃，但要注意适量食用。具体分析如下：
豆角富含膳食纤维、维生素C、钾、铁等，属于低热量高纤维蔬菜；洋葱则含有前列腺素A、硫化物、维生素B6、叶酸等，具有独特的辛辣味和抗氧化活性。两者同食时，洋葱的香气能提升豆角的口感，膳食纤维和营养素协同作用，有助于促进消化、维持肠道健康，且不会产生相互作用的有害物质。
但注意，豆角含有皂苷和植物血凝素，未熟时可能引发食物中毒，如恶心、呕吐，需彻底炒至变色或炖煮至软烂再食用。若不喜欢洋葱的辛辣味，可将其切片后用清水浸泡片刻，或焯水减少刺激感；炒制时可炒至透明变软，释放更多甜味。
对胃肠道敏感者，洋葱中的硫化物可能刺激胃酸分泌，过量食用易导致胀气或烧心，建议与豆角搭配时控制洋葱用量，且避免空腹食用。洋葱可能影响抗凝血药物，如华法林的代谢，正在服药的人群建议咨询医生后再大量食用。
参考资料：
[1]豆角炒腊肉[J].保健医苑,2012,(04):56.
[2]王蓉,杨雪芬,刘盼,等.不同品种洋葱营养成分的综合分析与评价[J].食品工业,2022,43(06):328-332.
-
2024-05-31
-
2023-05-11
-
2023-05-16
-
问血清是什么
答
血清，是血液在凝固过程中分离出的一种淡黄色透明液体，去除了纤维蛋白原及某些凝血因子。
1、富含多种营养物质、生长因子及抗体，对细胞生长、代谢及免疫功能起到重要的支持作用。
2、在医学检查中，血清常用于生化、免疫等项目的检测，是诊断疾病、评估健康状况的重要依据。
3、血清还广泛应用于疫苗制备、药物研发及输血治疗等领域。
患者在进行涉及血清的医学检查或治疗时，应遵循医嘱，了解相关注意事项，如有疑虑，请及时咨询医生。
-
问血清病是什么病
答
血清病是一种罕见的免疫反应性疾病，主要发生在人体对某些外来蛋白质，尤其是动物血清或异体蛋白（如某些药物、疫苗或生物制剂）产生过敏反应时。这种疾病最早是在使用抗毒素血清治疗感染后观察到的，因此得名“血清病”。
其主要症状包括皮疹（如荨麻疹样风团、紫癜样皮疹等）、发热、淋巴结肿大、水肿及关节炎等，部分患者还可能出现腹痛、恶心、呕吐等症状，严重时可并发多发性神经炎、肾小球肾炎、心肌炎等。
血清病的治疗以药物治疗为主，包括抗组胺药、糖皮质激素、免疫调节剂等，以缓解过敏症状、控制病情进展。此外，补液治疗也可用于纠正因免疫复合物介导的血管炎引起的水肿及循环障碍。
血清病虽多为自限性，但严重时可危及生命。有血清病风险的患者，建议及时就医。
-
问血清铁是什么
答血清铁是指血液中与运铁蛋白结合的铁，它是形成血红素的必需元素，而血红素则是合成血红蛋白和肌红蛋白的原料，同时血清铁还参与B族维生素的代谢过程。正常情况下，从小肠进入血液的二价铁在血液中氧化成三价，随后与血浆运铁蛋白结合，被输送到骨髓或其他需铁组织以供利用。血清铁的含量在健康人群中具有明确的参考范围，如成年男性通常为10.7～29.5μmol/L，成年女性为9.1～26.5μmol/L。血清铁水平的变化具有重要的临床意义，其病理性增高常见于铁粒幼细胞贫血、慢性溶血性贫血等疾病，而病理性降低则可能与长期严重感染、恶性肿瘤、肝硬化等状况相关。
-
问血清铁是什么
答铁，是形成血红素的必要元素，血红素是合成血红蛋白和肌红蛋白的原料，也是促进B族维生素代谢必不可少的物质。血液中与运铁蛋白结合的铁量即为血清铁。血清铁身高的话需要反复输血，可接受体质治疗，如果降低的话，会造成长期严重感染，恶性肿瘤肝硬化等疾病。
-
问血清铁低是什么原因
答血清铁低可能是铁摄入不足。人体对铁的需求量很大，如果不补充足够的鸡蛋、肉类等含铁量高的食物，很容易造成缺铁。患有十二指肠溃疡或不明原因的腹泻、慢性肠炎，也可导致铁吸收障碍，导致血清铁含量偏低。建议平时多吃些含铁以及蛋白质丰富的食物，比如动物的肝脏、豆制品等。
