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柿子和河虾能一起吃吗

2025-05-27来源:彩牛养生   

导读一般情况下,柿子和河虾不建议一起吃。柿子中富含鞣酸、果胶等物质,河虾则含有丰富的蛋白质、钙等成分,当鞣酸与河虾中的蛋白质相遇,在胃酸环境下,鞣酸会使蛋白质凝固,形成难以消化的鞣酸蛋白,同时鞣酸还可能与河虾中的钙结合,产生不易溶解的鞣酸钙沉淀...

  一般情况下,柿子和河虾不建议一起吃。具体分析如下:

  柿子中富含鞣酸、果胶等物质,河虾则含有丰富的蛋白质、钙等成分,当鞣酸与河虾中的蛋白质相遇,在胃酸环境下,鞣酸会使蛋白质凝固,形成难以消化的鞣酸蛋白,同时鞣酸还可能与河虾中的钙结合,产生不易溶解的鞣酸钙沉淀。这些沉淀物大量堆积在胃内,容易引发恶心、呕吐、腹痛、腹胀等消化不良症状,严重时甚至可能导致肠梗阻,需要通过医疗方法干预治疗。此外,柿子本身性寒,河虾也偏寒凉,二者一同食用会加重肠胃的寒凉程度。因此,为了避免这些不良后果,建议食用河虾前后至少间隔2小时再吃柿子;若本身肠胃功能较弱、脾胃虚寒,更应

  严格避免两者同食;同时,未成熟的柿子鞣酸含量更高,切勿食用,成熟柿子也要避免空腹进食和过量食用。

参考资料:

[1]吴海兰. 吃柿子要注意饮食禁忌[J]. 农村百事通,2016(19):59.

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