芹菜与鸡肉能一起吃吗

　　一般情况下，芹菜与鸡肉能一起吃，但不建议多吃。具体分析如下：

　　芹菜富含膳食纤维、维生素K、钾、芹菜素等，具有促进肠道蠕动、辅助降血压、抗氧化的作用；鸡肉则是优质动物蛋白的重要来源，含有维生素B族、铁、锌及不饱和脂肪酸，能补充能量、增强免疫力、修复组织。两者同食时，芹菜的膳食纤维可延缓鸡肉中脂肪的吸收速度，帮助控制血脂。从烹饪角度看，芹菜的清爽脆嫩与鸡肉的鲜嫩多汁相得益彰，可制作芹菜炒鸡肉、芹菜鸡肉馅饺子、芹菜炖鸡汤等菜品，既丰富味觉层次，又能通过荤素搭配提升食欲。

　　不过，芹菜性凉，鸡肉虽性平但高蛋白难消化，脾胃虚弱者过量同食可能引起腹胀、腹泻，建议控制芹菜每餐摄入量，且避免空腹食用。鸡肉含一定嘌呤，痛风急性发作期患者需谨慎食用，高尿酸人群应减少同食频率。

参考资料：

[1] 郭春景. 芹菜的营养价值与安全性评价[J]. 吉林农业,2018(6):83-84.

[2]赵宇鹏,卜坚珍,于立梅,等. 鸡肉的营养成分和质构特性研究[J]. 食品安全质量检测学报,2016,7(10):4096-4100.