丝瓜吃了会长胖吗

　　丝瓜吃了是否长胖，需根据食用量和烹饪方式来判断。适量食用清蒸、水煮等清淡烹饪的丝瓜不会长胖，而过量食用或采用油炸、糖醋等高油高糖烹饪方式的丝瓜则可能长胖。具体分析如下：

　　丝瓜本身热量极低，每100克仅含20大卡左右，且富含膳食纤维，能增加饱腹感，延缓食物消化速度，减少其他高热量食物摄入。清蒸、水煮的烹饪方式最大程度保留了丝瓜的营养成分，不额外添加过多油脂、糖分，进食后身体消耗的能量大于丝瓜提供的能量，自然不易长胖，还能补充维生素、矿物质等营养。

　　当丝瓜经过油炸，会吸附大量油脂，使原本低热量的食材热量大幅攀升；糖醋等烹饪方式加入大量糖，也明显提升了菜品热量。过量食用这类丝瓜，摄入的热量远超身体日常消耗，多余热量就会转化为脂肪堆积在体内，久而久之引发体重增加。

　　日常食用丝瓜，务必把控好量，选择健康烹饪方式，才能在享受美味的同时避免长胖风险。

参考资料：

[1]颜国纲,郑振佳,时新刚,等.丝瓜的营养价值及其综合利用研究进展[J].中国果菜,2011,(07):35-36.