茭白是寒性还是热性

　　一般情况下，茭白在食物属性上属于寒性。具体分析如下：

　　茭白性寒的特性，使得茭白具备清热生津、利尿除湿的功效，在炎热的夏季食用，能有效缓解体内燥热，帮助身体排出多余水分。而且，茭白富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，预防便秘；含有多种维生素和矿物质，有助于维持身体正常代谢，增强免疫力，其中较高的钾元素还对调节血压有益；此外，茭白蛋白质含量也较为可观，且含有人体必需的氨基酸。

　　但是，因为其寒性特质，脾胃虚寒、容易腹泻的人群不宜过量食用，以免加重肠胃负担；患有痛风、尿路结石的患者，也要谨慎食用，因为茭白中含有较多的草酸，可能会影响病情。同时，茭白不宜与豆腐等含钙量高的食物大量同食，避免形成草酸钙，增加结石风险。

参考资料：

[1]温华建,牟建,杨睿,等. 富硒茭白的营养保健成分及其功能产品开发探讨[J]. 现代食品,2024,30(20):161-163.