苹果汁能减少胆固醇吗

　　一般情况下，苹果汁能辅助减少胆固醇，但也不建议多吃。具体分析如下：

　　苹果中富含果胶，这是一种可溶性膳食纤维，新鲜榨取的苹果汁能保留较多果胶。果胶进入肠道后，会与胆汁中的胆固醇结合，形成不易被吸收的复合物，从而阻止部分胆固醇被肠道吸收，促使其随粪便排出体外。同时，苹果汁中的其他营养成分，如维生素C等，能参与身体的代谢过程，帮助维持脂质代谢的平衡，间接为控制胆固醇水平提供支持。另外，苹果汁口感清爽，相较于高糖、高脂的饮品，作为日常饮品选择时，能减少不良饮品对胆固醇水平的负面影响，从饮食选择上为胆固醇控制助力。

　　苹果汁减少胆固醇的作用是辅助性的，不能替代药物治疗，也无法抵消高胆固醇饮食带来的影响。建议选择带果肉的鲜榨苹果汁，且不添加额外糖分，以保留更多有效成分；饮用需适量，过量可能因糖分摄入增加给身体带来负担，尤其是血糖偏高者更要控制饮用量。

参考资料：

[1] 聂继云. 苹果的营养与功能[J]. 保鲜与加工,2013(6):56-59.