生虫的大米煮熟后可以吃吗

　　一般情况下，生虫的大米煮熟后是否可以吃，需要根据具体情况来判断。若生虫较少且未变质，煮熟后通常可以吃；若生虫较多或已变质，煮熟后也不可以吃。具体分析如下：

　　如果大米生虫数量较少，且没有发霉、异味、结块等变质现象，经过筛选去除虫子及虫卵，清洗干净后煮熟，通常可以吃。高温煮制能进一步杀灭可能残留的虫卵，不会产生有害物质，食用后不会对健康造成影响。

　　当大米生虫数量较多，虫子的排泄物、蜕皮大量残留，或已经出现发霉、有哈喇味等变质情况时，即使煮熟也不可以吃。变质的大米可能含有霉菌毒素，高温无法破坏这些毒素，食用后可能引起胃肠不适等问题。

　　为确保食用安全，处理生虫大米时应仔细筛选、清洗，去除所有虫子、虫卵及杂质。储存大米时，要放在干燥、密封的容器中，避免潮湿和高温环境，减少生虫和变质的可能。同时，适量购买大米，尽量在短期内食用完毕，保持大米新鲜。

参考资料：

[1]如军.购买大米要三看[J].科技信息,1996,(01):32.