榴莲的核能吃吗

　　一般情况下，榴莲的核能吃，但需彻底煮熟后适量食用，生榴莲核不建议直接吃，避免引起不适。具体分析如下：

　　榴莲核含有淀粉、蛋白质、膳食纤维及少量矿物质，煮熟后质地软糯，口感类似栗子或红薯，适量食用能补充一定营养，还能增加饱腹感。常见的食用方式有煮水、蒸煮或煲汤，比如与榴莲果肉、瘦肉同煮，不仅能让营养更丰富，还能中和部分榴莲果肉的燥热感。但生榴莲核质地坚硬，含有不易消化的成分，直接食用可能刺激胃肠道，出现腹胀、消化不良等不适，且口感极差，因此不建议生食。

　　日常生活中，处理榴莲核时需先去除外层坚硬的褐色外壳，保留内部白色果仁，再进行蒸煮等烹饪。食用时搭配清淡饮食，避免与榴莲果肉同时大量摄入，保持饮食均衡，更好地享受食物风味。

参考资料：

[1]朱美乔.香甜软糯的榴莲如何食用？[N].中国食品报,2025-05-21(006).