胆结石患者可以吃豆角吗

　　一般情况下，胆结石患者可以吃豆角，但不建议多吃。具体分析如下：

　　豆角富含膳食纤维、维生素B族及多种矿物质，膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助消化，减少食物中脂肪在肠道内停留时间，避免过多脂肪刺激胆囊收缩，减轻胆囊消化负担；维生素和矿物质可补充身体所需营养，维持消化系统正常功能。且豆角脂肪含量低，只要采用清淡烹饪方式，不会诱发胆绞痛，适合胆结石患者作为日常蔬菜食用。

　　烹饪豆角需彻底煮熟煮透，避免生食或半生食引发腹胀、腹泻等肠胃不适；选择清炒、焖煮、凉拌等清淡做法，避免油炸或多油爆炒；食用时控制分量，一次不要吃太多，防止膳食纤维过量导致肠胃胀气；若处于胆结石急性发作期，伴随腹痛、恶心等症状，需暂时停止食用，待病情稳定后再逐步尝试；吃后观察身体反应，出现不适立即停止。

参考资料：

[1]欧阳辉. 胆结石饮食预防的十种方法[J]. 肝博士,2009, (4):59.