维生素按照溶解性质可以分为什么

　　维生素按照溶解性质可以分为脂溶性维生素和水溶性维生素两类，二者在吸收、储存及代谢上存在明显差异。若出现持续疲劳、免疫力下降等疑似维生素缺乏症状，应及时前往营养科或内科就诊检查。

　　1、脂溶性维生素：包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K，这类维生素不溶于水但溶于脂肪，需随膳食中的脂肪进入人体，吸收后主要储存在肝脏和脂肪组织中，排泄速度较慢，过量摄入易在体内蓄积引发不良反应。

　　2、水溶性维生素：主要有B族维生素（如维生素B1、B2、B6、B12）和维生素C，这类维生素易溶于水，摄入后多通过肠道直接吸收，在体内储存量较少，多余部分通常随尿液排出体外，因此需要通过日常饮食定期补充，过量摄入一般不易导致严重蓄积中毒。

　　日常护理需保持饮食多样化，适量摄入富含各类维生素的食物，如动物肝脏、新鲜蔬果、全谷物等，避免长期单一饮食导致维生素缺乏，特殊人群补充维生素需遵循医嘱，不可盲目自行服用补充剂。

参考资料：

[1]范一宏,金怡丹.脂溶性维生素缺乏对炎症性肠病的影响[J].浙江医学,2025,47(17):1793-1798.