土豆的钙含量高吗
2025-12-10来源:彩牛养生
导读每100克土豆的钙含量约在10-20毫克左右,相较于牛奶、豆制品等补钙佳品,含量不算突出,但高于部分叶菜类蔬菜。土豆作为日常主食或菜肴的常见食材,适量食用能为身体补充一定量的钙,同时还能提供碳水化合物、膳食纤维及维生素C等营养。...
通常情况下,土豆钙含量属于中等水平,可作为日常补钙辅助来源,单靠其难以满足钙需求。如有疑虑,建议提前就医咨询。具体分析如下:

从营养数据来看,每100克土豆的钙含量约在10-20毫克左右,相较于牛奶、豆制品等补钙佳品,含量不算突出,但高于部分叶菜类蔬菜。土豆作为日常主食或菜肴的常见食材,适量食用能为身体补充一定量的钙,同时还能提供碳水化合物、膳食纤维及维生素C等营养,兼顾能量供给与营养均衡。
但土豆的钙含量不足以成为补钙的主要来源,对需要重点补钙的人群,如青少年、老年人、孕妇等,仅靠食用土豆无法达到每日推荐钙摄入量。此外,土豆中的钙吸收利用率相对较低,且烹饪方式会影响钙保留,比如长时间炖煮可能导致部分钙流失,进一步降低补钙效果,这类情况需搭配其他高钙食物才能满足需求。
食用土豆时可选择蒸、煮等温和烹饪方式,减少营养流失。补钙需结合牛奶、酸奶、绿叶菜等多种食材,保持饮食多样化。
参考资料:
[1]土豆的营养繁殖[J].少儿科学周刊(少年版),2024,(04):14.
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